Вкусные рецепты к Новогоднему столу.

Автор: Tutsi1,049 просмотров · Дата: 19 Декабрь 2010 · Пока нет комментариев

Скоро – скоро Новый год! А чем знаменателен праздник, правильно – красиво сервированным вкусностями, столом. Рецепты к новогоднему столу каждая хозяйка ищет заранее, ведь так хочется удивить домашних и гостей каким – нибудь новым, вкуснейшим блюдом. У меня тоже есть несколько рецептов, которыми спешу поделиться с вами.

Праздничный стол начинается с закусок. Среди них салаты, и многие хозяйки здесь преуспевают, сочетая обычные продукты, готовят прямо – таки удивительные блюда. Кролик любит капусту и морковь, давайте порадуем его «Нежным» корейским салатом.

Итак, первый рецепт:

• 1 небольшой кочан свежей капусты
• 2 средних морковки
• 3 средних или 2 больших луковицы
• 1 небольшой свежий огурец
• Кориандр (порошок) на кончике ножа
• 2 средних зубочка чеснока
• Соль, красный и черный перец по вкусу
• Соевый соус «Классический»

Снимаем «шапку» с кочана и шинкуем капусту вертикально соломкой. Затем солим, перемешиваем (не мять) и отставляем в сторонку.

Лук режем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета, оставляем остывать.

Морковь режем длинными полосками и  в сыром виде ссыпаем в нашинкованную капусту. Также режем огурец и тоже ссыпаем в салат

В остывающее масло добавить кориандр, красный и черный перец, выдавить чеснок и также высыпать в салат, затем слегка перемешать и полив соевым соусом, еще раз аккуратно перемешать. Салат готов. И красиво и очень вкусно.

Что бы еще прибавить к салату неожиданное? Так как в Новый год за столом проводят много времени, то горячие блюда, просто необходимы. Итак, приступим. Например, из рыбы, ведь этот год еще и год кота, а он просто обожает ее. Я думаю «Рулет рыбный с лимоном» его не огорчит.

Итак, второй рецепт:

• Филе рыбы 700
• Лук репчатый 1 головка
• Лимон 1 штука
• Зелень укропа рубленная 3ст.л
• Масло растительное 3ст.л
• Уксус 9% 2ст.л
• Перец черный молотый и соль по вкусу.

Нарезанный кольцами лук обжарить до прозрачности на половине растительного масла и затем залить уксусом, смешанным с 2 ст.л воды и протушить 5 минут.

Лимон разрезать пополам, из одной половинки выдавить сок, вторую порезать на тонкие ломтики.

Филе полить лимонным соком, посолить, поперчить, уложить на него ломтики лимона, лук, зелень и свернуть рулетиком. Закрепить его деревянными  шпажками.

Рулет обжарить на оставшимся масле, затем влить немного воды и тушить его под крышкой на слабом огне 10 минут.

При подаче рулет освободить от шпажек, нарезать ломтиками.

Гарнируйте зелеными огурцами и листьями салата.

А теперь порадуем и кролика и кота блюдом, которое придется во вкусу им  обоим. Будем готовить «Нежирное жаркое из свинины, фаршированное листовой капустой»!

Итак, третий рецепт:

• 1 банка консервированной листовой капусты – 720мл
• 1 луковица
• 50г бекона
• 30г сливочного масла
• 1кг постной свиной грудинки
• 2ст.л острой горчицы
• 1ст.л растительного масла
• 1 пучок пряной зелени для супа
• 1ч.л розмарина
• 750мл бульона из кубиков
• 50г сметаны

Капусту откинуть на дуршлаг.

Лук и бекон нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле. Добавить капусту и тушить 10 минут. Посолить и поперчить.

Нагреть духовку до 180 градусов. Мясо вымыть и надрезать шкурку. Посолить, поперчить и смазать горчицей. Выложить на него капусту, свернуть рулетиком и обмотать нитью.

Мясо обжарить в растительном масле и затем запечь в духовке – 90 минут.

Зелень очистить, нарезать, через 40 минут добавить к мясу вместе с розмарином и бульоном. Жаркое часто поливать соком от жарения.

Сок процедить, добавить сметану, специи и подать на стол вместе с основным блюдом.

И напоследок, вернее, на утро Нового 2011 года, приготовьте «Лимонный квас».

С двух лимонов острым ножом снимите цедру и нарежьте ее небольшими кусочками. Снимите белую мякоть и нарежьте лимоны тонкими кружочками, удаляя зерна. Вскипятите 3 литра воды с неполным стаканом сахара, снимите с огня, положите в воду лимонные кружочки, цедру лимона и горсточку изюма. Когда вода остынет, положите в нее разведенные в небольшом количестве воды 20г дрожжей и выдержите квас 12-14 часов в теплом месте. Затем разлейте в банки с плотно зарывающимися крышками, распределите по банкам лимоны и изюм. Через сутки квас готов. Перед тем. Как подавать его на стол – процедите.

Вот такие рецепты к Новогоднему столу, надеюсь, что я порадовала не только кролика с котом, но и вас!

Желаю всем хорошо и вкусно встретить Новый год!

Наталья Черняк

Мой блог Учебник отношений

Еще по новогодней теме:

	Смешные конкурсы для подростков.
	Сервировка новогоднего стола.
	Готовимся к встрече Нового года!
	Сервировка новогоднего стола

Популярность: 1%

Ищете что-то конкретное?

Рубрика: Женский взгляд, Новости журнала, Самое свежее · Запись имеет метки: Праздники, рецепты